Se limpia el bonito, calándolo y quitándole todas las espinas. Se le sazona con sal y limón y se corta en trozos más o menos grandes.

 En una sartén se fríen, por separado, los pimientos y la cebolla, todo muy picado.

Una vez fritas ambas cosas, se ponen en una cazuela, añadiéndole la salsa de tomate y una cucharadita de especias molidas.

Se colocan los trozos de bonito y se dejan hervir a fuego lento unos minutos, hasta que el pescado esté a punto.

Se sirve en la misma cazuela.