Cortar la caballa en trozos y dejarla toda la noche cubierta por el vinagre junto con el laurel, el ajo, el orégano y el pìmentón para que macere.

Al día siguiente salar la caballa y rebozarla en harina, friendose a continuación en aceite muy caliente.

Esta receta que es muy fácil y rica ha sido facilitada por nuestra paisana

Maria Teresa Fuertes.