Se cortan en dados los pimientos y los tomates. En una sartén grande se vierte el aceite de oliva y se prepara un sofrito con los pimientos y el tomate. Se le añaden los dientes de ajo, la cebolla y la hoja de laurel.

Mientras tanto, se ponen a cocer las almejas hasta que se abran, y, una vez estén listas, se dejan preparadas.

Con el agua de las almejas, el sofrito y los fideos se prepara un guiso, que se deja hervir unos diez minutos. Pasados ese tiempo se le echan las almejas, una punta de pimentón, un puñado de perejil picado y se dejar hervir dos o tres minutos. Ya está listo para servir.