Se prepara una masa fina con el bonito o similar, 10 huevos frescos y dos cocidos (troceados), la parte tierna de una lechuga (picada), pimientos morrones (picados), una pizca de pimienta blanca y negra molida y la miga de medio bollo de pan, mojada.

Se coloca en una fiambrera un dedo de aceite y se pone al fuego. Cuando empiece a hervir se vierte sobre este aceite (en la misma fiambrera) la masa preparada y se tapa introduciéndola en una olla exprés (que se tendrá preparada con agua hirviendo) (clásico baño María) y cuando hayan transcurrido unos veinte minutos de cocción se retira y se deja enfriar, sacando la fiambrera y volcando el pastel sobre el recipiente en que se vaya a servir.

Puede adornarse con mahonesa, morrones etc...