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SALMONETES CON
JAMÓN | |
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INGREDIENTES |
PREPARACIÓN |
Tiempo de preparación: Tiempo de cocción: Para 6 personas |
Una vez limpios los salmonetes,
se envuelve cada uno de ellos con una loncha de jamón. Aparte, se cuecen
los guisantes en agua con un poco de sal. La cebolla se pica muy menuda y
se echa en una fuente refractaria junto con los guisantes y los
salmonetes. Se agregan un vaso de vino blanco, dos cucharadas de pan
rallado y un poco de sal fina. Por último, se rocían con un poco de aceite
caliente y con el zumo de un limón y se introduce la fuente en el horno, a
temperatura moderada, por espacio de media hora.
Los salmonetes se sirven inmediatamente, acompañados con rodajas de limón.
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