Se coloca todo en una olla de barro y se pone a guisar hasta que esté tierno.

Consejo: La Tangia es un porrón de barro sin asa redondo y con cuello abierto se ponen todos los ingredientes. Se tapa el cuello con papel de aluminio y se le hacen unos agujeritos y se mete en un horno panadero y se cuecen enterrados en las cenizas calientes toda la noche. Sin embargo hoy en día esto es muy complicado, ya que no tenemos los utensilios adecuados, por lo que se preparan en una olla de barro normal.