Vinos y Licores

Hacia la mitad del siglo XIX y hasta 1930, la antigua Tarraco romana era la provincia exportadora de vinos dulces y generosos más importante y conocida de nuestro país.
A partir de los sesenta y setenta aumentó la producción de vinos secos, que serían admitidos dentro de la clasificación de 1959, aunque la D.O. no llega hasta 1976.
El 70% del vino de Tarragona es blanco, las variedades que se presentan son Macabeu, Xarel.lo, Parellada, Garnacha blanca, Moscatel de Alejandría y cada vez más Chardonnay, que va a parar a los productores de cava.

Vinos Priorato (Tarragona)(D.O.Priorato).

Falset abarca 12 municipios situados en las inmediaciones de la D.O, las tierras que bordean por el sur y el oeste el Priorato.
Es zona interior y más montañosa, el clima es mediterráneo con rasgos continentales.
Tintos La Ermita (De Gratallops).

Vinos Camp (Campo) Tarragona (D.O.Tarragona).

Engloba 60 términos municipales, en los que están aproximadamente el 75% del viñedo.
El clima mediterráneo es muy seco, sobre todo en verano. Vinos blanco, rosado y tinto, con una graduación alcohólica entre el 11 y el 13% vol.
Tarragona clásico: vino licoroso con un envejecimiento mínimo de doce años en envase de roble.
Contendido alcohólico de 13,5 % vol.
Rancio: envejecido durante al menos cuatro años en envases de madera y de vidrio, con al menos el 14% vol.
Cabernet Sauvignon / Xarel·lo / Chardonnay / Gran Reserva (René Barbier).

Vinos de Gandesa (Tarragona)(D.O. Terra Alta).

Ribera d´Ebre (de Ebro) se asienta sobre los márgenes del río Ebro. Comprende 11 municipios, su capital es Mora de Ebro.
Las lluvias escasean y los veranos e inviernos son más extremos.
Mosto / Tinto / Moscatel / Rancio / Tinto Reserva.

Chartreuse (Dos variedades : amarillo 42º y verde 55º).

Origen en 1737 en el monasterio de la Grande-Chartreuse, donde se elaboró en la farmacia del monasterio.
En 1903 después de la expulsión de Francia de los Padres Cartujos se refugiaron en España.
Desde 1903 hasta 1989 se fabricó en las destilerías de la Plaza de los Infantes (Tarragona).
Actualmente solo se fabrica en Grenoble (Francia).
El 90% de la exportación viene a Tarragona y para Santa Tecla se producen más de 1000 botellas.
La "Mamadeta" es una mezcla en partes iguales de Chartreuse verde, amarillo y granizado de limón que se bebe en las fiestas de Santa Tecla.